Cervejas e Companhia: Estados Unidos - Crescimento da cerveja artesanal, um exemplo a seguir.
Quem não acreditava no capitalismo como força de renovação e criatividade pode encontrar no mercado das cervejas um grande exemplo de como a força dos pequenos é a base da destruição criativa que ele propõe. O mercado global de cerveja cada vez se concentra mais em poucas empresas que controlam quase que 100% das marcas consumidas no mundo. Essa concentração foi sentida no Brasil com a Ambev que possui quase todas as marcas importantes. Mas o capitalismo tem sua maneira própria de lidar com isso e tanto no Brasil quanto em outras partes do mundo as pequenas cervejarias proliferam. Um número tão grande e com tanta variedade de sabores e possibilidades que sofisticou um mercado que antes era a chatice de se escolher entre Brahma ou Antartica. Essa sofisticação trouxe os especialistas, sommeliers de cervejas, que nos ensinam a separar o joio do trigo (e do malte). No Brasil por coincidência conheço 2 sommeliers pessoalmente que com seus blogs recém lançados estão iluminando o caminho de quem quer trilhar nesse universo novo (para mim) das cervejas artesanais. Uma sommelier de cerveja é a Daiany que tem o blog Cervejas e Companhia, e é responsável pelo link lá em cima, onde ela e o David analisam o crescimento do mercado de cervejas artesanais nos EUA. Outro meu conhecido é o José Raimundo Padilha do blog Sommelier de Cervejas e pode ser encontrado no link:
Não deixem de ler o blog deles antes de chamar o garçom!
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